Акт проверки мониторинговой комиссии по организации питания в КГУ СОШ № 40 на 20.10.2021 года
Акт проверки мониторинговой комиссии
по организации питания в КГУ СОШ № 40 на 20.10.2021 года
Мы, нижеподписавшиеся, члены школьной комиссий по проверке организации и качества питания составили настоящий акт:
В соответствии с приказом № 110 от от 13.09.2021 г. , в целях соблюдения технологии приготовления пищи и использования качественного ассортимента продуктов питания в школе создана и работает бракеражная комиссия по контролю за качеством питания. Результаты проверок оформляются соответствующими актами, проблемные вопросы и пути их решения обсуждаются на служебных совещаниях , с приглашением арендаторов и родительской общественности.
Продукты для приготовления пищи доброкачественные, закупается в магазинах, имеющих лицензию.
Состав меню разнообразен, витаминизирован. Рацион школьного питания составляется по принципу сбалансированности, он включает в себя все необходимые витамины и минералы для всестороннего развития. Членами родительского комитета и администрацией школы озвучены предложения по возможности разнообразия школьного меню за родительскую оплату.
Были сняты пробы 1х, 2х блюд, салата, напитков, Приготовленная продукция соответствует санитарным нормам.
Комиссией проведена проверка по санитарному состоянию школьной столовой. В столовой чисто, уборка проводится своевременно. Санитарное состояние пищеблока удовлетворительное, соблюдается режим мытья посуды. Имеются дез.средства для обработки посуды. Масочный режим в пищеблоке соблюдается, на момент проверки имелся дополнительный запас масок одноразовых, в количестве – 70 штук, перчаток – 120 штук, антисептика «ЭКО + » в кол-ве 5 литров. В холодильнике соблюдается продуктовое соседство, в специальной промаркированной таре имеются блюда для суточной пробы (1,2 смена) хранящаяся 48 часов, согласно санитарным правилам от 05.08.2021 г. № 76
Технологическое оборудование в удовлетворительном рабочем состоянии.
Проверены документы на пищеблоке:
- Копии двухнедельного перспективного меню, ежедневного меню.
- Медицинские книжки работников пищеблока, паспорта вакцинации.
- Технологические карты приготовления блюд.
- Инструкции по соблюдению санитарно-гигиенических правил при обработке и приготовлении пищи.
- Накладные и сертификаты качества на поступающую продукцию (сроки изготовления и реализации).
- Санитарное состояние пищеблока.
Все документы в норме.
Замечания и предложения в ходе проверки: Заменить посуду со сколами.
Председатель комиссии: Жаркимбаев Т.У. – И.о. ЗД по ВР
Члены комиссии:
Веретнова О.В.- член родительского комитета школы.
Алимбекова Л.В.- медработник школы
